„Eine gute Küche ist das Fundament des Glücks“ (Auguste Escoffier) 

Die Villa Merton liegt im Frankfurter Diplomatenviertel, vis á vis vom Palmengarten. Seit Februar 2015 ist Sternekoch André Großfeld neuer Pächter der hiesigen Gastronomie im Union International Club.

Das erstklassige „Restaurant Villa Merton“ bietet kreative deutsch-französische Küche, die nicht nur den Ansprüchen der zahlreichen internationalen Gäste gerecht wird, sondern auch der Clubmitglieder und zahlreichen Stammgäste. Weniger extravagante, aber dafür traditionelle und hessisch angehauchte Gerichte werden im „Bistro Villa Merton“ serviert. 

Selbstverständlich kann man in den Räumlichkeiten der Villa Merton auch feiern und tagen. Das Küchen- und Serviceteam betreut jede Veranstaltung mit Kompetenz, Erfahrung und Individualität.

Seit 2016 ist unser Restaurant mit 1* ausgezeichnet.

Nutzen Sie die Chance und bewerben Sie sich, wenn sie gefordert und gefördert werden wollen, belastbar sind, einen hohen Anspruch an sich und Ihre Arbeitsstelle besitzen und im besten Fall schon Erfahrung in der Spitzengastronomie gesammelt haben.

Chef de Partie (m/w)
Ihre Qualifikationen:  
  • Sie haben Ihre Berufsausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie erfolgreich abgeschlossen
  • Sie haben schon Erfahrungen in einer ähnlichen Position gesammelt
  • Sie arbeiten selbstständig, verantwortungsbewusst und setzen sehr hohe Qualitätsansprüche
  • Sie besitzen ein großes Maß an Kreativität
  • Sie sind innerhalb Ihres Arbeitsumfeldes flexibel einsetzbar
  • Sie besitzen einen sicheren Umgang mit den Hygienevorschriften/ HACCP 
  • Sie verfügen über ein gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen

Ihre Hauptaufgaben:

Als Chef de Partie in unserem Haus sind Sie gemeinsam mit unserem Sous,- und Küchenchef für das á la carte- Geschäft im Bistro- und Gourmet- Restaurant verantwortlich. Selbstverständlich helfen Sie bei größeren Veranstaltungen und im Tagungsgeschäft aus. Des Weiteren sind Sie mitverantwortlich   für einen reibungslosen Planungs-, Organisations- und Arbeitsablauf auf dem Posten. Dazu gehört auch die sorgfältige, professionelle und qualitativ hochwertige Verarbeitung von Lebensmitteln, sowie deren Lagerung und Kontrolle. Die Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) und betrieblichen Richtlinien, sowie aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen setzen wir voraus.

Wir bieten Ihnen:
  • Ein interessantes, zukunftssicheres Arbeitsumfeld bei fairem Gehalt
  • Ein junges, aber erfahrenes Team
  • Eine topmoderne Küche
  • Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
  • Raum für innovative Ideen
  • Ein neues Bistro- Restaurant

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Gerne auch per Email an:

André Großfeld
Restaurant Villa Merton im UIC
Am Leonhardsbrunn 12
60487 Frankfurt
Deutschland

Telefon: 069 71915738

E-Mail: info@restaurant-villa-merton.de
Internet: www.restaurant-villa-merton.de

Ansprechpartner: Herr Andre Grossfeld