Du liebst guten Kaffee?

Du begeisterst Dich für alles rund um die braune Bohne und direct trade? Du hast Spaß daran, mit netten und kompetenten KollegINNen Hand in Hand zu arbeiten? Du liebst es, wenn sich Deine Gäste von Dir gut gelaunt verabschieden, weil Du Ihnen auch an einem stressigen Tag einen perfekten Espresso lächelnd zubereitet hast?

Dann bist Du bei uns genau richtig! Bei uns lernst Du auf Deinem Weg zum zertifizierten Barista alles rund um das optimale Zusammenspiel von Mensch, Mischung, Maschine, Mühle, Milch und Mehr. Du kannst Dein Können bei uns aber nicht nur tagtäglich der strengsten Jury, unseren Gästen, sondern bei unseren Baristameisterschaften auch externen und internen Juroren beweisen. Mit etwas Glück hast Du sogar die Chance, auch direkt bei Dinho und Waltim Dutra auf deren Fazenda in Brasilien zu erleben, wie Anbau, Ernte und Aufbereitung unserer Kaffees funktioniert.
Für unsere Kaffeebars in Hamburg suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine begeisterungsfähige und aufgeschlossene
Betriebsleiter (m/w)

Täglich begeistern wir unsere Gäste mit tollem Service und sehr gutem Kaffee. Für unser Team suchen wir ständig engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die Spaß an neuen Herausforderungen und der Verwirklichung eigener Ideen haben!

Ihre Aufgaben:

Als Betriebsleiter(in) und perfekter Gastgeber führen Sie Ihre Kaffeebar eigenständig und erfolgreich innerhalb unserer Spielregeln. Sie denken und handeln unternehmerisch und repräsentieren Ihre Kaffeebar, sowie unser Unternehmen, als Vorbild. Sie werden von Ihrem Team sehr geschätzt, weil Sie insbesondere bei folgenden täglichen Herausforderungen vor Ort bestmöglich unterstützen:

  • Führen, motivieren und mitarbeiten in einem dynamischen Team
  • Organisieren, koordinieren und kontrollieren eines reibungslosen Serviceablaufs und der täglich frischen Foodproduktion
  • Dienstplanung und Sicherstellen der Produktivität und Betriebsbereitschaft mittels Software
  • Recruiting, Einarbeiten und laufendes Training Ihrer Mitarbeiter
  • Einhaltung der Kennzahlen mittels operativer Controlling-Tools
  • Abrechnung der Kassen sowie des Zahlungsverkehrs
  • Kostenbewusster Einkauf, Bestellwesen sowie Erfassung der Inventuren in Warenwirtschaft
  • Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Standards
  • Allgemeine administrative Aufgaben

Ihr Profil:


Sie begeistern durch Ihr spontanes, aufgeschlossenes, kommunikatives und charmantes Auftreten.  Ihre Gäste schätzen Sie, weil sie auch bei viel Trubel stets herzlich und zuvorkommend bedient werden. Ihre Mitarbeiter bewundern insbesondere folgende Eigenschaften:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung im Gastgewerbe oder vergleichbare Qualifikation
  • Mehrjährige Berufserfahrung
  • Durchsetzungsvermögen, Engagement und Empathie
  • Hohe soziale und fachliche Kompetenz
  • Teamgeist, Kreativität und Flexibilität

Wir bieten:

Neben abwechslungsreichen Tätigkeiten und einem hohen Maß an Eigenverantwortung bieten wir Ihnen:

  • Einen attraktiven Standort mit guter Verkehrsanbindung
  • Eine dynamische Arbeitsumgebung mit flachen Hierarchien, direkter und unkomplizierter Kommunikation bis hin zur Geschäftsführung
  • Offene Türen, kurze Wege, hilfsbereite, engagierte Kollegen und ein gutes Arbeitsklima in einem motivierten Team
  • Geregelte Arbeitszeiten im Wechselschichtsystem
  • Attraktive Mitarbeiterrabatte auf das gesamte Sortiment eigener Herstellung und Freiverzehr während der Schicht
  • Ein umfangreiches Einstiegstraining mit Eigenverantwortung und einen zukunftssicheren Arbeitsplatz mit Entwicklungsmöglichkeiten
  • Weiterbildungsmöglichkeiten rund um die Welt des Kaffees

Ihre Bewerbung:

Konnten wir Ihr Interesse wecken und Sie erkennen sich in diesem Anforderungsprofil wieder? Dann freuen wir uns über Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen über unser Onlinebewerbungsformular.

Balzac Coffee Company GmbH & Co. KG

Ansprechpartner: Frau Katharina Schmitz
Position/Abteilung: Personalreferentin

Internet: www.balzaccoffee.de